Restaurant

Su carrera profesional fue jerarquizada a través de diversos viajes de formación al exterior donde se perfeccionó en el reconocido restaurante de Barcelona, Comerc 24 y en el restaurante San Pau de la chef Carme Ruscalleda. Allí descubrió infinidad de productos e innovadoras técnicas que emplearía luego en su Córdoba natal.

Recorrió Italia, España y en Sudamérica fue invitado a Brasil por el renombrado chef del restaurante D.O.M, Luciano Nardelli.

En la actualidad, se encuentra al frente de Herencia, su propio emprendimiento en Alta Gracia y se desempeña en Sibaris como chef ejecutivo. Con platos simples que rememoran su infancia, combina sabores y texturas en sofisticadas técnicas adquiridas en su recorrido por el mundo, convirtiendo su cocina en la más sofisticada de la zona y resaltando que el lujo del paladar se conquista desde lo simple.